Скачать [ov_sweet] Торт Сникерс [Оксана Волкова]

[Kail]

Подробное описание этапов приготовления торта (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.

Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
Сочный, насыщенный шоколадный бисквит и кофейно-молочную пропитку для него
Мягкую сливочную карамель без излишней приторной сладости (два вида способа приготовления: мокрый и сухой)
Ганаш на темном шоколаде
Арахисовый крем (чиз) на основе арахисовой пасты
Шоколадный крем (чиз) на молочном шоколаде для покрытия торта

БОНУСЫ:

Рабочая таблица себестоимости

Показать больше