Скачать [ov_sweet] Торт Фисташка-малина [Оксана Волкова]

[Kail]

Подробное описание этапов приготовления торта (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.

Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
Нежный, воздушный бисквит на основе двух видов фисташковых паст для идеального цвета без добавления красителя и малиновую пропитку для него
Малиновая начинка на основе пюре и цельной ягоды
Запеченный чизкейк с добавлением двух видов паст
Сливочный крем (чиз) с пропорциями для начинки и покрытия торта

БОНУСЫ:

Рабочая таблица себестоимости

Показать больше