Результаты поиска по запросу: [Perig School] Макарон на французской меренге [Евгения Периг]

С пониженным содержанием сахара и идеальной юбочкой (на живом белке) Видеоуроки Начинка классическая на белом шоколаде и на молочном шоколаде. Технологические карты Доступ к закрытому чата в телеграмме

Видеоуроки Начинка классическая на белом шоколаде и на молочном шоколаде. Технологические карты Доступ к закрытому чата в телеграмме

Курс включає відеоуроки з деталізованим процесом приготування кришечок, начинок, збірки та декорування макарон. ТЕОРЕТИЧНІ УРОКИ: 1. Урок «Найпоширеніші помилки при приготуванні макарон» 2. Урок по ціноутворенню — розберемо на прикладі кількох ганашів, собівартість, націнку 3. Урок про...

Видеоуроки Технологические карты 18 вкусов Срок годности: до 3-х месяцев в морозильной камере при правильном хранении

Хотите приготовить на праздничный стол трендовую, красивую и вкусную к Пасхе выпечку Вы получите: 6 современных рецептов вкусной выпечки Список рецептов: Краффин с фисташкой современный вариант пояса в виде краффин, фисташковая начинка Крафин с клюквой. Еще один вариант крафину, но клюквенным...

Я знаю, многие ждали этого. С сегодняшнего дня доступны к приобретению два рецепта. 1) Крышечки макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара. Подробная тех.карта с рекомендациями ингредиентов, которыми пользуюсь я, с пошаговыми действиями. Всё максимально просто и удобно. 2)...

Програма курсу «Вітринні десерти» 11 відеоуроків. Детальні тех. карти. 5 тарт, 3 роли, 3 нарізних. 1. Рол «Полуничне мохіто» 2. Рол «Чорний ліс» 3. Рол «Тірамісу» 4. Тарта «Абрикос» 5. Тарта «Цвіт малини» 6. Тарта «Чорниця-Маскарпоне» 7. Тарта «Крем-брюле» 8. Крамбл із ягодами 9. Порційна...

Вы получите: - Подробная технологическая карта приготовления крышечек на французской меренге - Пошаговая инструкция в pdf формате

Курс "Макарон на французской меренге" + Курс "Макарон на итальянской меренге" На курсе вы научитесь: -Делать классические крышечки макарон -Делать крышечки на фундучной муке -Делать шоколадные крышечки Включены рецепты 5 ганашей: Раффаелло Боб тонка -Карамель Манго-Апельсин Синабон...

✔️Без варки сиропа ✔️ Без многочасовой сушки ✔️ С пониженным содержанием сахара ✔️ Макаронаж замешивает миксер ✔️Трафареты классических и фигурных макарон ✔️Техкарты 15 самых популярных начинок. . Что нужно ещё ? . ✔️ Желание печь макарон ✔️ Планетарный миксер ✔️ Исправная печь бытовая или...

Без варки сиропа Без многочасовой сушки С пониженным содержанием сахара Макаронаж замешивает миксер Трафареты классических и фигурных макарон Техкарты 15 самых популярных начинок. Что нужно ещё ? Желание печь макарон Планетарный миксер Исправная печь бытовая или конвектомат. Все остальное...

На курсе вы научитесь: -Делать классические крышечки макарон -Делать крышечки на фундучной муке -Делать шоколадные крышечки Включены рецепты 5 ганашей: Раффаелло Боб тонка -Карамель Манго-Апельсин Синабон Фундук-Молочный шоколад На примере двух видео уроков узнаете, как готовить ганаши Получите...

Макарон – это не просто одни из самых изысканных и вкусных пирожных, но ещё и десерт, вокруг которого каждый день появляются новые мифы. Для многих кондитеров именно «капризные» макарон становятся настоящей проблемой: крышечки распадаются; масса не поднимается и растекается; юбочка не растет...

Урок по крышкам макарон на французской меренге с сушкой Видео Технологическая карта с пошаговым описанием процесса приготовления Трафареты "Ракушки" и "Сердечки"

Содержание: Теория +подбор ингредиентов и инвентаря Теория белка и меренги Процесс приготовления меренги Процесс приготовления макаронажа Отсадка макаронажа Процесс выпечки Тех. карта Трафарет + БОНУС 3 базовых ганаша на белом молочном и темном шоколаде

рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой видео-урок по приготовлению крышечек видео-урок по инвентарю и ингредиентам трафареты видео-урок приготовления начинки видео-урок по сборке тех. карты начинок (взбитые ганаши) сырные...

Макарон на французской меренге Макарон на итальянской меренге (ТОЛЬКО РЕЦЕПТ) Начинки: 1. Сливочный ганаш 2. Ягодно-фруктовое конфи 3. Черная смородина 4. Манго-маракуйя 5. Фисташка-малина 6. Вишня в шоколаде 7. Темный шоколад-Боб тонка 8. Клубничный йогурт 9. Соленая карамель на желатине 10...

рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой видео-урок по приготовлению крышечек видео-урок по инвентарю и ингредиентам трафареты ракушка классика цветок видео-урок приготовления начинки видео-урок по сборке тех. карты начинок...

Взбиваете меренгу до получаса и больше? Сушите макарон по часу, каждый раз переживаете получатся макарон или нет? Варите сиропы и хотите уйти от этого? Хотите много "мяса" и крышечки в меру сладкие и не сухие? рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием...

Макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара на альбумине