Результаты поиска по запросу: [KICA] Коллекция. Современные торты и пирожные [Александр Трофименков]

ОПИСАНИЕ: 1. Ореховый торт Песочное тесто Speculoos Хрустящий слой Бисквит с фундуком Креме с кофе Мусс с фундуком Карамельная глазурь Глазурь с какао 2. Торт Павлова Французская меренга Малиновое кули Крем мантии с маскарпоне 3. Пирожное клубничный трюфель Бисквит с лаймом Клубничный...

1 Лимонный кекс 2 Морковный кекс 3 Шоколадный кекс 4 Мраморный кекс 5 Фишташковый финансье

ОПИСАНИЕ: 1.Конфета юзу-малина Малиновый мармелад Ганаш с юзу 2.Нарезная конфета лимон-базилик. Мармелад с лимоном Ганаш с лимоном и базиликом 3.Корпусная конфета Grand Marnier – пралине Карамельный ганаш с Grand Marnier Пралине с фундуком и миндалем Хрустящий слой пралине 4.Конфета...

РЕЗУЛЬТАТЫ ОБУЧЕНИЯ: Вы научитесь правильно делать тесто и выпекать ровные и одинаковые эклеры без трещин Вы научитесь делать современные изделия основываясь на базовых рецептах и техниках французских кондитерских Вы проготовите 23 профессиональных рецептуры теста, кремов, глазурей и декора с...

1. Шахматное печенье: Миндальное песочное тесто Шоколадное песочное тесто 2. Печенье Диамант Печенье Диамант с ванилью и апельсином 3. Печенье с начинкой Тесто для печенья Начинка из манго и маракуйи 4. Мадлен Печенье Мадлен 5. Фисташковый финансье Фисташковый финансье 6. Венское сабле Печенье...

1Ванильный 2 Малина-кокос 3 Кофейный 4 Шоколадный 5 Фишташковый 6 Карамельный 7 Манго-маракуйя без глютена 8 Заварное тесто 9 Желатиновая масса

Особенностью этого мастер-класса будет использование нового поколения силиконовых форм для мини-пирожных с закругленными бортами. Новые идеи подачи, аппетитные разрезы, глянцевые глазури, шоколадный декор и все это в миниатюре, достойной королевского стола! Незаменимы на свадебных и вечерних...

В РЕЦЕПТ ТОРТА ПАВЛОВА ВХОДИТ: Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям. Французская меренга Малиновое кули Крем мантии с маскарпоне Вместо классического гнезда из меренги мы приготовили ожерелье из 3х ярусов белоснежных бусин, отсаженных с помощью кондитерского мешка с...

Шоколадное тесто на итальянском безе Соленая карамель Ганаш на арахисовой пасте Мы собираемся сделать комбинацию, ставшую классической благодаря бару Snickers. Мы сделаем ганаш и соленую карамель, шоколадные раковины на итальянском безе и украсим их арахисом, а затем котом темным шоколадом.

Заварное тесто Ванильный крем Ванильная глазурь Малиновый конфит Мы сделаем этот эклер из классического заварного теста и классического кондитерского крема. Яркий акцент в этом эклере создаст малиновый конфит, который создаст вкусный контраст. Мы покроем этот эклер белой глазурью с ванильными...

ШОКОЛАДНЫЙ ЭКЛЕР ИЗГОТОВЛЕН из: Шоколадно-заварное тесто Шоколадный заварной крем Шоколадная глазурь Хрустящий слой В этом эклере есть шоколадное печенье и шоколадный крем

ТАРТАЛЕТКА АПЕЛЬСИН-ПРАЛИНЕ СОСТОИТ ИЗ: Песочное тесто Speculoos Реконструированное песочное тесто Пралине с фундуком и кориандром Взбитый ганаш с кофе Апельсиновый компоте Апельсиновый ганаш В стоимость класса включено: Видео урок (доступ к видео уроку на 12 месяцев) Рецепт в PDF формате...

Данное пособие содержит более 300 цепочек логических заданий различного уровня сложности. Каждое задание дает возможность развивать операции обобщения, категориальность, сравнительный анализ разной модальности. Все задания помогают формировать основную функцию, прежде всего, учебной деятельности...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям. Заварное тесто Карамельный крем Карамельная глазурь Хрустящие вафли для украшения Мы научимся делать карамельный крем, карамельную глазурь и хрустящие вафли для украшения. Этот эклер выглядит восхитительно и не имеет никакой...

Кофе придает чашке макару любимый горький вкус, снижает ее сладость и украшает чашку кофейным цветом, не используя никаких оттенков. Этот Macaron сделан с французским безе. В качестве пряности в этом макароне будет пралине с фундуком. Вкусная и хорошо знакомая комбинация.

КОФЕЙНЫЙ ЭКЛЕР ИЗГОТОВЛЕН из: Заварное тесто Craquelin Кофе заварной крем Кофейная глазурь Шоколадная глазурь Этот эклер имеет классическое заварное тесто с хрустящей текстурой кракелина сверху. Это сделает этот эклер более интересным и придаст ему вкусный запеченный вкус. Мы наполним этот...

ВЕНСКОЕ САБЛЕ СОСТОИТ ИЗ: Венское сабле Начинка с пралине Это изысканное и очень элегантное печенье удивит вас своим ароматом и потрясающей текстурой. Чтобы это печеные получилось, нужно приготовить тесто текстуры мягкого масляного крема.

Это отличный базовый рецепт, который вкусен сам по себе, или в составе торта или пирожного. Используя те же пропорции заменяйте фисташковую муку на любую другую ореховую и получайте совершенно другой вкус.

В РЕЦЕПТ ТРЮФЕЛЯ ВХОДИТ: Трюфель с ромом и ванилью Шоколадная крошка Чтобы трюфель получился идеально, нужно иметь несколько вещей: рецепт идеально сбалансированного ганаша, а также же соблюдать несколько важных технических моментов в приготовлении. В этом видео уроке вы получите все...